Red is een intense blend van Arabica en Robusta bonen.

De melange bestaat voor 20% uit Robusta bonen (WP) afkomstig uit de Đắk Lắk provincie gelegen in de Centrale Hooglanden van Vietnam. Deze koffiebessen worden geoogst van september tot maart en groeien op een hoogte van 100 tot 700 meter. Ze worden met de hand geplukt, in de zon gedroogd en ongewassen verwerkt. Het resultaat is een aardse en kruidige koffie (laurier, kruidnagel), met smaaktinten als hout en graan.

Voor de juiste balans bouwen deze melange verder op met Arabica bonen uit Brazilië (Zuidoost Minas Gerais, hoogte 500-800 meter, NY2/3 17/18 fine cup) en uit West-Honduras (hoogte 1.200-1.700 meter, SHG).

Tenslotte zorgt de Arabica Djimma uit Ethopië voor de fruitige en zoete tonen in onze Red melange. De koffiebessen worden geteeld in de Zuidwestelijke zone Kaffa en in de zone Illubabor in de regio Oromia. Ze groeien op een hoogte van 1.100 tot 2.100 meter, worden met de hand geplukt, zongedroogd en ongewassen verwerkt. Er wordt geoogst van oktober tot april.

Deze koffie wordt slow roast gebrand, heeft een kruidige, fruitige en volle body en is daarom erg geschikt voor een stevige espresso of een Lungo met een fantastisch crema van te maken.

BlackStock Red kan besteld worden per doos van 8 kilo.