BlackStock Blue is een melange met een uniek karakter, zowel geschikt om een uitdagende espresso te maken maar ook voor een heerlijke lungo. Deze Rainforest Alliance gecertificeerde blend is 100% Arabica en samengesteld uit koffies afkomstig uit Colombia, Honduras, Brazilië, en Ethiopië.

De Colombiaanse Excelso bonen, alleen de beste koffies zijn geschikt voor export en mogen deze kwalificering krijgen, komen uit de Medellín regio in het Noordwesten (1.200-1.800 meter). Ze worden tweemaal per jaar met de hand geoogst tussen april en januari, gedroogd in de zon en gewassen verwerkt.

De koffiebessen uit West-Honduras (hoogte 1.200-1.700 meter, SHG) worden tussen november en februari met de hand geplukt, zon gedroogd en gewassen verwerkt. Deze koffie heeft een medium aciditeit.

De Arabica bonen uit Brazilië (Zuidoost Minas Gerais, hoogte 500-800 meter, NY2/3 17/18 fine cup) zorgen voor de milde body. Ze worden geoogst tussen mei en november, machinaal geplukt, gedroogd in de zon en ongewassen verwerkt.

De Arabica Djimma uit Ethopië heeft fruitige en zoete tonen en maakt deze blend compleet. De koffiebessen worden geteeld in de Zuidwestelijke zone Kaffa en in de zone Illubabor in de regio Oromia. Ze groeien op een hoogte van 1.100 tot 2.100 meter, worden met de hand geplukt, zongedroogd en ongewassen verwerkt. Er wordt geoogst van oktober tot april.

Blue wordt slow roast gebrand, heeft een een volle body, een mooie heldere zuurgraad en vleugjes citrus.

BlackStock Blue kan besteld worden per doos van 8 kilo.

.