Deze hoogwaardige single origin koffie wordt geteeld in de Sierra Nevada de Santa Marta in het noorden van Colombia. Dit grootste kustgebergte ter wereld, met pieken tot wel 5.700 meter, is bekend vanwege de unieke biodiversiteit. De Arabica koffie wordt verbouwd op een hoogte tussen de 900 en 1.900 meter boven zeeniveau, met temperaturen tussen de 13 en 30°C. Dit klimaat maakt een koffieoogst mogelijk van oktober tot en met januari, wat resulteert in een gelijkmatiger en rijker rijpingsproces van de bonen. 

In 1979 heeft UNESCO de Sierra Nevada de Santa Marta uitgeroepen tot biosfeerreservaat en werelderfgoed. De overvloed aan microklimaten en bodemsoorten in het teeltgebied, maken het mogelijk de koffie biologisch te produceren met verschillende smaakprofielen.

BlackStock Black is niet alleen biologisch geteeld maar ook Fairtrade gecertificeerd. Dat wil zeggen dat de boeren aangesloten bij de coöperatie Red Ecolsierra, waar we onze koffie van betrekken, een eerlijke en minimale prijs voor hun koffie ontvangen. De LIRP – leefbaar inkomen referentieprijs – wordt door Fairtrade International per koffieland vastgesteld. Er wordt onder andere rekening gehouden met het land, de productiviteit, de familiegrootte en inkomstenbronnen en uitgaven. Op die manier ontvangen de koffieboeren een eerlijke prijs  waarmee ze een waardig bestaan kunnen opbouwen voor hun families en werknemers.

BlackStock Black heeft een cupping score van 80+ punten en is daarmee een specialty coffee!

BlackStock Black kan besteld worden per doos van 8 kilo.