Blog
Een professionele espressomachine zorgt ervoor dat de smaken en aroma’s van koffie optimaal tot hun recht komen en dat iedere espresso dezelfde hoge kwaliteit heeft. Daarom werken wij bij BlackStock met de professionele machines van La Marzocco.
Het verhaal van La Marzocco begint in 1927 in Florence, Italië. In deze stad, bekend om haar rijke geschiedenis en ambachtelijke tradities, richtten de broers Giuseppe en Bruno Bambi het bedrijf op. Vanuit hun passie voor techniek en koffie begonnen zij met het ontwikkelen van espressomachines.
“You can learn a technique, but you develop passion only through dedication, love, pride and respect for your work.”
Piero Bambi
Vanaf het begin heeft La Marzocco een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling van de professionele koffiewereld. Het merk richtte zich continu op innovatie en het verbeteren van de manier waarop espresso wordt bereid.
Een belangrijke ontwikkeling kwam in 1939 met de introductie van de eerste espressomachine met een horizontale boiler. Deze techniek maakte het mogelijk om meerdere zetgroepen op één machine te plaatsen, waardoor barista’s efficiënter konden werken en meerdere espresso’s tegelijk konden bereiden.
Later introduceerde La Marzocco het dual boiler-systeem. Hierbij beschikt de machine over aparte boilers voor espresso en stoom. Hierdoor blijft de temperatuur stabiel en kan iedere espresso met dezelfde precisie worden gezet.
La Marzocco staat wereldwijd bekend om de combinatie van traditioneel Italiaans vakmanschap en moderne technologie. Iedere machine wordt ontworpen met één doel: het maximale uit iedere koffieboon halen.
Een professionele espressomachine heeft namelijk veel invloed op de uiteindelijke smaak. Temperatuur, druk en extractietijd bepalen samen hoe de aroma’s en smaken uit de koffie worden gehaald. La Marzocco-machines geven barista’s de controle om deze factoren nauwkeurig af te stemmen.
Door deze combinatie van betrouwbaarheid, precisie en design worden La Marzocco-machines wereldwijd gebruikt in koffiebars, restaurants, hotels en bedrijven waar kwaliteit en een constante koffiebeleving belangrijk zijn.
La Marzocco is vernoemd naar de Marzocco, de beroemde leeuw uit het stadswapen van Florence. De leeuw staat symbool voor kracht en vakmanschap, precies de waarden die La Marzocco sinds 1927 uitdraagt bij het ontwikkelen van professionele espressomachines.
Bij BlackStock geloven wij dat de perfecte espresso ontstaat door de juiste combinatie van hoogwaardige koffie, kennis en professionele apparatuur. Daarom werken wij met La Marzocco: betrouwbaar, innovatief en consistent, waardoor je keer op keer dezelfde koffie van hoge kwaliteit kunt zetten.
