Blog
Een goede kop koffie begint bij de koffieboon, maar minstens zo belangrijk is de machine waarmee deze wordt gezet. Een goede espressomachine haalt het maximale uit de koffie en zorgt keer op keer voor dezelfde kwaliteit, daarom werken wij met de professionele machines van Gaggia.
Espresso is onlosmakelijk verbonden met de Italiaanse koffiecultuur. In Italië is koffie meer dan een drankje; het is een dagelijks ritueel. Even samenkomen aan de bar voor een espresso is al generaties lang onderdeel van het dagelijks leven. Gaggia speelde een belangrijke rol in de ontwikkeling van deze cultuur en bracht de Italiaanse espresso uiteindelijk naar de rest van de wereld.
Het verhaal van Gaggia begint in Milaan, waar Achille Gaggia op zoek ging naar een betere manier om espresso te zetten. Tot die tijd werden espresso’s voornamelijk gezet met stoomdruk, dit resulteerde in een bittere smaak. In 1938 vroeg Achille Gaggia patent aan op een revolutionair systeem waarbij heet water onder hoge druk door de gemalen koffie werd geperst. Deze techniek zorgde voor een rijkere smaak, meer aroma’s en een cremalaag op de espresso.
Wist je dat deze cremalaag zelfs gezien werd als iets bijzonders en Gaggia haar cremalaag ‘Crema Caffè Naturale’ noemde? Tegenwoordig is een volle cremalaag het kenmerk van een perfect gezette espresso. Na de Tweede Wereldoorlog werd deze techniek verder ontwikkeld en groeide Gaggia uit tot een van de meest invloedrijke merken binnen de internationale koffiewereld. De innovaties van Achille Gaggia vormen nog altijd de basis voor de moderne espressomachines.
Gaggia staat bekend om kwaliteit, betrouwbaarheid en het Italiaanse design. Iedere machine in ontworpen met als doel: de beste uit de koffie halen.
Door de jaren heen heeft Gaggia zich ontwikkeld tot een wereldwijd merk dat wordt gebruikt in restaurants, hotel, kantoren en bedrijven. De machines hebben een stijlvolle uitstraling met professionele prestaties.
Naast innovatie blijft Gaggia trouw aan haar Italiaanse roots: aandacht voor detail, hoogwaardige materialen en een passie voor de lekkerste espresso.
Wist je dat?
De eerste espressomachines van Gaggia waren handbediend. Barista’s trokken letterlijk aan een grote hendel om de druk op te bouwen. Hierdoor ontstond de bijnaam ‘lever machine’. Ook vandaag de dag worden deze machines door veel koffieliefhebbers nog steeds gezien als iconische klassiekers.
Bij BlackStock Coffee vinden we het belangrijk dat de kwaliteit van onze koffie ook in het kopje tot zijn recht komt. Daarom werken we met Gaggia-machines. Niet alleen vanwege hun historie, maar ook omdat ze bekendstaan om hun betrouwbaarheid en constante kwaliteit.
